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直接法佛卡夏Focaccia

佛卡夏是一个经典的意大利面包,正宗的佛卡夏用大量的优质橄榄油来增加香气,外皮较厚,而里面布满了大的张开的气孔,就像法棍或者夏巴塔一样。这些气孔需要轻柔的整形和长时...

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面包工艺_图文_百度文库

面包工艺。面包工艺 李文钊 思考面包工艺 ? 熟悉面包生产工艺流程及配方 ? 各原辅材料处理的原则与方法 ? 面包调制(机理、影响因素及控制方法) ? 面团发酵(机理、影响因素及控...

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牛奶面包

声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情 牛奶面包是一种食品,主要材料有面粉等,辅料有酵母、牛奶、奶粉1、细...

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